黄山珍品-三石
2010-01-28 14:18:38 作者：admin 来源： 浏览次数：0
三石”是指石鸡、石耳、石斑鱼，是徽菜中的山珍野味。宝山徽宴楼秉承徽菜“原汁原味、以食养身”的传统，不用味精，鲜汁美味自然熬制烹饪法推出的“翡翠石鸡、红烧石斑鱼、石耳炒土鸡蛋”三石特色菜，是盛夏滋润口感的极佳菜肴。
石鸡原料源自黄山“三石”中的石蛙，它生长在皖南山区的洞穴中，肉质细嫩鲜美，富含高蛋白和多种维生素，有清火明目的功效。该餐厅还将石鸡做成红烧、清蒸、煲汤等十几种。“干锅石鸡”、“翡翠石鸡”浓香四溢，酥嫩鲜醇，口感好。极受欢迎的“火腿蒸石鸡”是一道历尽百年的传统名菜。
珍稀食品石耳色如木耳呈黑色，有着滋阴补肾、清凉解毒、辅助降血压之功效。“石耳炒土鸡蛋”惹人喜爱，它黑黄相间、入口清香软糯。该店的“石耳炖老鸡汤”乃徽菜经典！
